卤菜培训班(卤菜培训哪里好)

潮式卤味以红糖、生抽、酱油打基础,出锅时色泽诱人、浓而不咸、鲜而不腥。卤鲫鱼、卤水豆腐、卤鸡蛋，卤五花肉、卤水鸭、卤水大肠，卤水鸡中翅、卤水鸭掌亦，卤水杏鲍菇、卤水凤眼肝.....

如此熟悉的美食，有没有想过可以自己动手制作？从此以后，在家里实现卤味自由！在家里就可以享受美味！还可以成为“卤味师傅”~

陈辉原本在汉源县城当厨师，受疫情影响失去了工作。在家期间，听村干部通知有这个培训班，想着有时间就多学一门技术，便报名参加了培训。“量体温、测血压、心脏复苏……这些技能我都学会了。”陈辉说，这些技能很实用，不仅能成为就业技能，在家里照顾老人也用得上。

这场培训是引入了新的机制，引入民营机构来参与，政府基地的运营，接下来我们将继续（对）归湖基地和庵埠南部基地进行拓展，建设完善，还有要加强村级基地的建设。

潮式卤味制作培训班，可以学到独家秘制酱汁及卤水，还可以学习多款卤味制作，如：卤五花肉、卤金钱肚、卤鸡蛋、卤水油鸡、卤猪手、卤潮州豆腐、卤海带结、卤水鹅、卤水鸭、卤水鸭掌、卤水鸡脚、卤水莲藕、凉拌木耳等等。

核心技术

真正好的重庆卤菜技术培训班，教会你技术，更教会你思考的方法。因为技术是有限的，但是你在实际生活中遇到的问题是无限的。如果你没有预先想到这一些，那么等你遇到问题，你能怎么办？难道第一时间上网问解决办法？要知道，要创业，就要做好自己解决一切问题的准备，否则到时候哭的只有是自己。市场不相信眼泪，更不会因为你是第一次入行，就放过对你的种种考验和制裁！

师傅会教您所需香料的识别、香料进一步的处理、秘制卤水的制作和保养、上糖色、秘制红油的制作、蘸水和拌料的制作、卤制品的收汁及炒糖色处理、卤水调色调味、火候的掌控、各类荤素原材料卤制的技巧、卤水的保存和增香、卤味产品的保管存放等一整套核心技术都是会教给您的。

成都卤菜培训内容：

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截至目前，汉源已累计培训开展抖音直播、病患护理、卤菜制作、果树管护、电工、建筑工匠等技能培训41期1901人，促进860余人在雅安、成都等地实现就业，主要集中在医院病患陪护、私人母婴护理、饭店后厨、电商、建筑工地等领域。

有人说我说话太武断，其实只要你多去了解一下重庆卤菜培训班的内幕，你就会回来感谢我了。想当初，八年前我自己学重庆卤菜，也是千挑万选，结果还是无法避免的遇到了一些说大不大说小不小的坑。

成都卤菜培训，卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)；白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)。

“下一步，我们将开展更多的订单培训，不断提升群众就业技能，促进群众就业增收。”陈永江说。

（图片由汉源县就业创业促进中心提供）

位置不理想就要加强营销活动，多做促销，争取薄利多销，以特色菜品吸引消费者，在微信朋友圈、抖音，快手等一切可以利用的网络平台上，发布店铺促销活动信息，这也是很好的宣传办法之一。

第一 卤菜培训总部要以实践为主教授学员卤菜技术。师傅交给学员配方后，不是让学员死记硬背配方，而是通过大量的、高频率的做货方式让学员熟练配方技术，通过有针对性的短期训练让学员完全掌握卤菜技术配方，能够快速熟练地做货、出货。回去自己开店后配方技术拿来就用，完全记在脑子里

第三 选址对于卤菜店的经营是非常重要的，很多公司专门设立了选址部门，可想而知选址的重要性。但很多卤菜店创业新手往往会忽略这点，简单认为选址就是找个商铺开门营业就行了，不夸张说如果地址选错了，花费你大量的时间、精力可能业绩都一般。所以考察时一定要看培训总部是否亲自帮助你来选址，如果没有这项服务，建议不要选择。如果培训总部没有自己的直营门店，却说有丰富的选址经验，这样的培训总部要慎重选择。

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卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。

经过这次疫情，我们都能深刻感受到，因为不能出门，很多事情都做不了。就算我们想线下学习卤菜，受制于疫情，也做不了。这个时候线上培训的优势就出现了。有台电脑或者手机，连网络都不用，就可以观看下载好的卤菜视频教程，学习起来非常的方便，时间和空间上都不受限制。

开店做生意，选址一定是最重要的，这些客流、人流等重要信息，在选址前就先统计好，综合起来判断这里是否适合做生意。不然等店开完了，发现有问题，就来不及了！

卤菜也是非常火的一个项目，家里来了客人或者买点当个下酒菜，卤菜创业项目也是一个很好的项目，也比较灵活投资不大，可以摆摊也可以开店，那么正宗的卤菜在哪学习，都教学什么技术，下面小编就带你来分析下。

中式烹调高级技师、广东烹饪大师肖佳哲说，首先是让学员了解潮州卤水的历史，潮州卤水的特点，但是最关键的是潮州卤水的香料，学员首先要了解我们香料各种香料的用途、用量，然后它的方法，什么方法应该说就是去苦涩的方法，然后怎样“起香”的方法，而且要利用中药“君臣佐使”这个原理来搭配才能使潮州卤水既能使卤味香醇，而且达到食疗的作用。

操作简单、可提前准备、门槛低、投资少、回本快、经营时间灵活，可全天性经营、开店或者是摆摊均可。

客流不等于人流，客流是指能进你店里消费的客户人群，你是从事卤菜生意的，那么您的销售对象应该是小区居民。假如选址时没有确定主要消费人群的位置，那么你开这样一家店又怎么能生意好而赚到钱呢？

PART 01 潮式卤味培训内容

http://pxyuanwang.mikecrm.com/xp9dmKq

报名条件：

同街、人流、客流基本相同，你家的生意不行，别人的生意还不错，那么就判断一下，这不是门店选址问题，而是口味和服务方面的问题，那么就把重点放在这两点上，提高你的的经营能力，在口味上服务上多下功夫。